Ozonuotas ledas – tai novatoriška technologija šviežių maisto produktų laikymui (mėsa, žuvis, jūros gėrybės), siekiant užtikrinti ilgesnį produkto šviežumą ir maisto saugą. Ozonas, natūralus ir stiprus oksidatorius, yra ištirpinamas vandenyje, iš kurio gaminamas ledas. Tokiu būdu, per maisto produkto sąlytį su ledu, naikinamos bakterijos, virusai ir kiti nepageidaujami patogenai. Ozonuotas ledas turi kelis unikalius privalumus:
- Ilgesnis galiojimo laikas: Pasauliniai moksliniai tyrimai rodo, jog Ozonuotas ledas padeda sulėtinti maisto gedimo procesus, todėl švieži produktai, tokie kaip žuvis, mėsa ir daržovės, 30 proc. ilgiau išlieka švieži.
- Mažesnis bakterijų kiekis: Ozonas yra stiprus oksidatorius, kuris efektyviai naikina patogenines bakterijas, pavyzdžiui, Salmonella, E. coli ir Listeria, taip sumažinant apsinuodijimo maistu riziką.
- Saugumas ir natūralumas: Skirtingai nuo cheminių medžiagų, ozonas yra natūralus ir nepalieka jokių kenksmingų likučių ant maisto produktų.
- Ekologiškumas: Ozonuoto ledo gamyboje nenaudojamos jokios cheminės medžiagos, mažinamas cheminių medžiagų poreikis, todėl yra draugiška aplinkai alternatyva.
Naudojant ozonuotą ledą, maisto produktai išlaiko savo šviežumą, kokybę, skonį ir maistines savybes, o tai ypač svarbu tiek prekybos tinklams, tiek galutiniam vartotojui.
