Pastaruoju metu vis dažniau maisto pramonės įmonės kreipiasi pagalbos dėl bakteriologinės taršos produktų gamybos procesuose. Tai rodo ne tik griežtėjančius reikalavimus, bet ir didėjantį sąmoningumą apie tai, kaip svarbu užtikrinti tikrą, o ne formalią maisto saugą, bei apsisaugoti nuo patiriamų finansinių žalų.
Dažniausiai aptinkami mikroorganizmai – Listeria, Salmonella, Bacillus ir kiti – gali patekti į produktą net iš oro, vandens, paviršių, ar žmogiškojo faktoriaus. Todėl vien įprastos dezinfekcinės priemonės nebėra pakankamos.
Šiuo atveju ozonas tampa vis populiaresniu sprendimu šioje srityje – ir ne veltui.
Jis:
- Efektyviai naikina bakterijas, virusus, pelėsius ir sporas;
- Nepalieka jokių cheminių likučių ar kvapų – po reakcijos atgal skyla į deguonį.
- Gali būti naudojamas tiek orui, tiek vandeniui, tiek paviršiams dezinfekuoti;
- Leidžia kurti prevencinę apsaugą – mažinant riziką dar prieš jai atsirandant.
Ozonas – tai natūrali, ekologiška ir itin efektyvi technologija, padedanti maisto gamintojams ne tik spręsti, bet ir užkirsti kelią taršai.
Prevencija visada yra pigesnė nei pasekmių likvidavimas.